Resep Mudah Membuat Kacang Ijo Lezat dan Bergizi

Bulukumba — Kacang hijau menjadi salah satu hidangan tradisional favorit masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, kacang hijau juga dikenal kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Banyak orang kini mulai kembali membuat olahan kacang hijau sendiri di rumah karena caranya yang sederhana dan bahan yang mudah didapat.

Berikut cara mudah membuat kacang hijau yang bisa Anda coba :

Bahan-bahan :

250 gram kacang hijau
1 liter air
150 gram gula merah (serut halus)
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
200 ml santan (opsional)

Cara membuat :

1. Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam selama 1–2 jam agar cepat empuk.
2. Rebus kacang hijau dengan air hingga mendidih dan kacang mulai lunak.
3. Masukkan daun pandan dan gula merah, aduk hingga larut.
4. Tambahkan garam untuk menyeimbangkan rasa.
5. Jika suka, tuangkan santan, lalu aduk perlahan agar tidak pecah.
6. Masak hingga kacang hijau benar-benar empuk dan kuah mengental.

Hidangan kacang hijau ini cocok disajikan hangat saat cuaca dingin maupun dingin dengan tambahan es batu untuk sensasi segar.

Dengan resep sederhana ini, masyarakat dapat menikmati sajian tradisional yang sehat tanpa harus membeli di luar.